畜禽糞便怎樣發(fā)酵做有機(jī)肥？我國農(nóng)村地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)34％，隨著畜禽數(shù)量的增加，畜禽糞便產(chǎn)生量也迅速升高。
大多數(shù)有機(jī)肥料產(chǎn)品只堆肥發(fā)酵15-20天，這樣的產(chǎn)品只能達(dá)到無害化標(biāo)準(zhǔn)。而優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料堆肥發(fā)酵過程一般需要45-60天的時(shí)間。這是因?yàn)樵诙逊是捌诘纳郎仉A段以及高溫階段會殺死植物致病病原菌、蟲卵、雜草籽等有害微生物，但此過程中微生物的主要作用是新陳代謝、繁殖，而只產(chǎn)生很少量的代謝產(chǎn)物，并且這些代謝產(chǎn)物不穩(wěn)定也不易被植物吸收。
到后期的降溫期，微生物才會進(jìn)行有機(jī)物的腐殖質(zhì)化，并在此過程中產(chǎn)生大量有益于植物生長吸收的代謝產(chǎn)物，這個(gè)過程需要45-60天。經(jīng)此過程的堆肥可以達(dá)到三個(gè)目的，一是無害化；二是腐殖質(zhì)化；三是大量微生物代謝產(chǎn)物如各種抗生素、蛋白類物質(zhì)等。
一、堆肥的分類
作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。
堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料，在通氣條件下堆制發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，堆內(nèi)溫度高（50-60℃），因而腐熟快，堆制快，養(yǎng)分含量高。
高溫發(fā)酵過程中能殺死其中的病菌、蟲卵和雜草種子。普通堆肥一般摻入較多泥土，發(fā)酵溫度低，腐熟過程慢，堆制時(shí)間長。堆制中使養(yǎng)分化學(xué)組成改變，碳氮比值降低，能被植物直接吸收的礦質(zhì)營養(yǎng)成分增多，并形成腐殖質(zhì)。
1、高溫堆肥法，在背風(fēng)向陽近水源處，按照秸稈、糞尿、動植物殘?bào)w、污泥等的比例，加入一些含高溫分解細(xì)菌的糞（如騾馬糞或其浸出液）或已發(fā)酵過的堆肥進(jìn)行堆積。堆肥內(nèi)的溫度調(diào)控在60℃左右，時(shí)間持續(xù)半個(gè)月左右，這樣能充分殺死堆肥中的病原菌、寄生蟲卵及雜草種子等，蛔蟲卵死亡率95%-100%，糞堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅。
2、普遍堆肥法，在厭氣條件下進(jìn)行堆制，一般采用半坑式堆肥，既挖一個(gè)長方形坑，將秸稈、糞尿、動植物氮素源和土等有機(jī)肥進(jìn)行層層堆積，堆成饅頭形，壓緊封嚴(yán)，1個(gè)月后翻倒，將分解差的放在底部，仍用土封嚴(yán)。夏秋1-2個(gè)月，冬季3-4個(gè)月即可腐熟。這種堆肥放法造肥方便，但需時(shí)間較長，腐熟程度不均。
二、堆肥腐熟良好的條件
1、水分。保持適當(dāng)?shù)暮?，是促進(jìn)微生物活動和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%-75%為宜。
2、通氣。保持堆中有適當(dāng)?shù)目諝?，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進(jìn)有機(jī)物分解。高溫堆肥時(shí)更應(yīng)注意堆積松緊適度，以利通氣。
3、保持中性或微堿性環(huán)境?？蛇m量加入石灰或石灰性土壤，中和調(diào)節(jié)酸度，促進(jìn)微生物繁殖和活動。
4、碳氮比。微生物對有機(jī)質(zhì)正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15-25∶1、雜草為25-45∶1、禾本科作物莖稈為60-100∶1。因此根據(jù)堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質(zhì)，以降低碳氮比值，促進(jìn)微生物活動。部分基地通過購買雞糞、豬糞等進(jìn)行自制有機(jī)肥，而牲畜、家禽糞便不能直接使用，必須發(fā)酵腐熟后才能安全使用。未腐熟有機(jī)肥帶有一定的病原菌、病毒、線蟲、根螨、雜草種子等，導(dǎo)致植物田間病害多發(fā)、雜草叢生；同時(shí)未腐熟的有機(jī)肥在分解的過程中產(chǎn)生有害氣體，易引起燒根、土壤缺水等危害。
三、堆制材料
主要由主料、輔料、發(fā)酵劑或生石灰組成。主料為牛、羊、豬、兔糞便，約占80%；輔料為各種作物秸稈、菌渣、枯枝落葉、鋸末等，約占20%；其他：發(fā)酵劑（有條件的可以購買，不用也可以）
四、堆制時(shí)期
在春、夏、秋季期間，室外溫度保持在20℃以上進(jìn)行堆制。
五、場地選擇
選擇向陽、地勢稍高、有利排水、方便運(yùn)輸?shù)拈_闊地。
六、堆制方法
工序依次為將主料、輔料等混合、調(diào)制水分（水分控制在60%左右）、建堆（寬2米、高1米，長度不限）、封堆（堆內(nèi)每個(gè)1-2米插通氣孔或者小把玉米秸稈，為微生物提供氧氣的通道，用塑料布封蓋）、翻堆（當(dāng)堆內(nèi)溫度達(dá)到60℃時(shí)，翻堆，并補(bǔ)充水分）。
七、腐熟度檢查
有機(jī)肥一定要保證充分腐熟。腐熟完成的標(biāo)準(zhǔn)：1、堆溫降至40℃以下，且保持不變。2、堆肥濕度35%以下，無原料臭味，稍有氨味。3、腐熟的堆肥為黑褐色，汁液呈淡棕色或無色。4、堆內(nèi)產(chǎn)生白色菌絲。
八、注意事項(xiàng)
1、有機(jī)肥應(yīng)與水溶肥配合施用。
有機(jī)肥分解慢，肥效遲，所以施肥時(shí)一定要注意配施水溶肥，做到相互補(bǔ)充，合理搭配。
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2、有機(jī)肥要充分腐熟。
大部分有機(jī)肥常帶有病菌、蟲卵和雜草種子，因此在堆漚發(fā)酵后的有機(jī)肥中加入辛硫磷等殺蟲、殺菌劑后再施用。而沒有經(jīng)過腐熟的糞便直接施入土壤，則可出現(xiàn)燒種燒苗的現(xiàn)象；同時(shí)有機(jī)肥含有大量蟲卵、病菌，不腐熟會對作物造成嚴(yán)重傷害。
附：常見問題及解決方法
一、升溫慢：堆體不升溫或升溫慢
可能原因及解決方法：
1.原料太濕：根據(jù)物料的配比加入干的物料后再攪拌發(fā)酵。
2.原料太干：根據(jù)濕度,加水或者濕潤的物料,使水分維持在45%-55%
3.沒有足夠的氮源：加入含氮高的硫酸銨，使碳氮比維持在20:1。
4.堆體太小或天氣太冷：堆高堆體，加入易降解物質(zhì)如玉米秸稈。
5.pH太低：pH值小于5.5時(shí)可以加入石灰或者木灰攪拌均勻，調(diào)節(jié)發(fā)酵堆酸堿度。
二、堆溫過高：發(fā)酵過程中堆溫≥65℃。
可能原因及解決方法：
1.透氣性較差：定期翻堆，增加發(fā)酵堆透氣性。
2.堆體太大：減小堆體尺寸。
三、有異味：從堆體中不斷有臭雞蛋味或者腐敗的氣味散發(fā)出來。
可能原因及解決方法：
1.氨的含量過高(C/N小于20)：使用除臭劑進(jìn)行消毒除臭,并加入含碳高的物質(zhì)如：作物秸稈、花生殼、稻殼等。
2.pH值過高：加入酸性物質(zhì)(磷酸鈣)降低pH值避免使用堿性成分(石灰)。
3.通氣不均勻或者氣流環(huán)繞不暢：重新混合物料，改變配方。
4.物料堆放過于密集：重新混合堆體根據(jù)物料密度酌情添加大粒物質(zhì)。
5.厭氧環(huán)境：定期翻堆，增加堆內(nèi)氧氣含量。
四、蚊蠅繁殖：發(fā)酵堆內(nèi)有蚊蠅繁殖。
可能原因及解決方法：
1.原材料在發(fā)酵前堆放時(shí)間過長：快速處理原材料,表層噴施益生菌除臭劑，降低臭味，減少蚊蟲。
2.新鮮糞便覆蓋在堆體表面滋生蚊蠅：每4-7天翻堆，在靜態(tài)堆體的表面上覆蓋6cm的堆肥層。
五、物料結(jié)塊：堆體發(fā)酵物料有大塊的部分，結(jié)構(gòu)不一致。
可能原因及解決方法：
1.原料混合不均勻或者翻堆不足：改進(jìn)最初的混合方法。
2.氣流不均勻或者環(huán)繞不足：分揀或者粉碎堆肥，改進(jìn)空氣分布。
3.原材料含有大塊的和不可降解或者降解很慢的材料：分揀堆肥，粉碎、整理原材料。
4.堆肥過程沒有結(jié)束：延長發(fā)酵時(shí)間或者改進(jìn)發(fā)酵條件。
北京中農(nóng)聯(lián)科農(nóng)業(yè)科技研究院將不定期開展針對畜禽糞污、廢棄物利用生產(chǎn)有機(jī)肥、生物肥的方式方法，具體生產(chǎn)加工工藝以及設(shè)備的選用、建廠等學(xué)習(xí) 培訓(xùn)。
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